Preparation Method

• ടൂർ പരിപ്പ് ,മഞ്ഞൾ പൊടിന് ചേർത്ത് വേവിക്കുക .
• പച്ചക്കറികൾ അരിയുക.
• ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി പൊട്ടു കടല ,ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് ,എന്ന്നിവ ചുവന്ന നിറത്തിൽ വറുത്തു കോരി പൊടിച്ചു എടുക്കുക.
• ഈ പാനിൽ തന്നെ ഒരു സ്പൂൺ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക .
• കയം ,മല്ലി ,ജീരകം ,കടുക് ,ഉലുവ ,കുരുമുളക് ,ചുവന്ന മുളക് ,കറുവപ്പട്ട എന്നിവ  ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ വറുത്തു കോരുക .
• ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാ ചിറകിയതി ഇട്ടു ഒരു മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
• വെള്ളം ചേർത്ത് അരച്ച് പേസ്റ്റ് ആക്കുക .
• പ്രഷർ  കുക്കർ ചൂടാക്കി  ആറു കപ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ടൂർ പരിപ്പ് ,അരിയും  ഇട്ടു അടച്ചു  വെയ്റ് ഇടുക .
• വിസിൽ കേൾക്കുമ്പോൾ  ചെറുതീയിൽ നാലു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക .
• തീ അണക്കുക .
• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക .
• കടുക് ,ചുവന്ന മുളക്,പച്ചമുളക് ,കറിവേപ്പില് എന്നിവ ഇടുക .
• ഉള്ളി ഇടുക .
• പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു പത്തു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• പച്ചക്കറികൾ വെന്തു വരുമ്പോൾ അതിൽ പൊടിച്ചു വച്ച പരിപ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .
• അടപ്പു തുറന്നു  പച്ചക്കറി മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക .
• ഉപ്പും,പുളി നീരും ഇടുക .
• ഇതിൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സർക്കാർ ,നെയ്യ് ,കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇട്ടു എല്ലാം കൂടി നന്നായി വേവിക്കുക.
• തീ അണച്ച് പൊട്ടറ്റോ  ചിപ്സിന്റെ കൂടെ വിളമ്പുക