Preparation Method

• ചീക്കൻ കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക .
• തേങ്ങ ചിറകുക .
• ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് .
• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക .
• അതിൽ ഉള്ളി ,മല്ലി ,ജീരകം ,ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക് ,കുരുമുളക് ,ഉലുവ ,കറിവേപ്പില ,മഞ്ഞൾ  പൊടി എന്നിവ ഇടുക
• ചെറുതീയിൽ വറുക്കുക .
• തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക .
•  15  ചുവന്ന മുളകും കൂടി ചേർത്ത് ഈ മസാലക്കൂട് പൊടിച്ചു എടുക്കുക .
  
  
  • ഈ അരച്ച മസാല ,പുളി നീര്  എന്നിവ ചിക്കനിൽ യോജിപ്പിക്കുക .
  • 20 മിനിറ്റ് പുരട്ടി വയ്ക്കുക .
  • തേങ്ങ ചിരകിയത് ,വെളുത്തുള്ളി ,ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് അരച്ച് എടുക്കുക .
  • പരുപര അരയ്ക്കുക .
  • ഒരു വലിയ പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക
  • അതിൽ പുരട്ടി വച്ച  ചിക്കൻ ഇട്ടു ഉപ്പു ചേർത്ത് ന്നായി ഇളക്കി അടച്ചു വയ്ക്കുക .
  • ഇടയ്ക്കു ഇടക്ക്  ചിക്കൻ ഇളക്കുക .
  • ചെറു തീ ആക്കുക .
  • ഇതിൽ തേങ്ങാ മിശ്രിതം ചേർക്കുക .
  • അഞ്ചു മിനിറ്റ് ഇളക്കുക .
  • തീ അണക്കുക .
  • കീ വേർഡ്:മ്നഗ്ലൂരെ ചിക്കൻ സുക്ക