Preparation Method

• മട്ടൻ കഴുകി ഒരു ബൗളിൽ വയ്ക്കുക .
• മുരിങ്ങക്ക രണ്ടായി മുറിച്ചു നീളത്തിൽ ആക്കുക .
• ഉള്ളി അരിയുക.
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിയുക.
• പച്ചമുളക് പിളർക്കുക.
• ഗ്രാമ്പു ,കറുവപ്പട്ട ,ഏലക്ക എന്നിവ പൊടിക്കുക .
• കസ്കസ് വാര്ത്ത പൊടിക്കുക .
• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക .
• ഇഞ്ചി -വെളുത്തുള്ളി ,മട്ടൻ കഷ്ണം ,എന്നിവ  ചേർത്ത് 8 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
• മുളക് പൊടി ,മഞ്ഞൾ പൊടി ,ജീരകപ്പൊടി ,കസ്കസ് ,മല്ലിപൊടി ,ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .
• ആവശ്യത്തിന്  വെള്ളം ചേർത്ത് മട്ടൻ വേവിക്കുക.
• മട്ടൻ വെന്തു വരുമ്പോൾ നാലു കഷ്ണം മുരിങ്ങക്ക ചേർക്കുക .
• മുരിങ്ങ ക്ക  പാകമായി വരുമ്പോൾ ഗരം മസാല പൊടിച്ചു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .
• തീ അണച്ച് വിളമ്പുക .

സൂചകപദം :മട്ടൻ മുരിങ്ങക്ക കറി