Preparation Method

• മീൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക .
• പുളി കുതിർത്തു പിഴിഞ്ഞ് നീര് എടുക്കുക .
• ഒരു ചെറിയ പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ മല്ലിപൊടി ,ജീരകപ്പൊടി ,ഓമം ,കസ്കസ് ,തേങ്ങ ചിരകിയത് ,എന്നിവ അരച്ച് പേസ്റ്റ് ആക്കുക .
• ഒരു വലിയ പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക .
• അതിൽ കടുക് ,കറിവേപ്പില ,കലോഞ്ചി ,എന്നിവ ഇടുക .
• ഉള്ളി ,മഞ്ഞൾ പൊടി ഇട്ടു വറുക്കുക.
• അരച്ച മസാല ,മുളക്  പേസ്റ്റ് ,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ,വഴനയിലഎന്നിവ ചേർത്ത് വറുക്കുക.
• പുളി നീര് ,ഉപ്പ് , എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച്,കറി കുറുക്കി എടുക്കുക .
• അതിലേക്കു മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു വേവിക്കുക.
• മല്ലിയില വിതറി നന്നായി ഇരുളക്കി തീ അണച്ച്  ചൂട് ചോറിന്റെ കൂടെ വിളമ്പുക .