Preparation Method

• ബസുമതി അരി കുതിർക്കുക 
• മീൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുക .
• പാൻ ചൂടാക്കി ഇദയം  നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് മീൻ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറം ആകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക .
• ഒരു ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി മഞ്ഞൾ പൊടി കുരുമുളക് പൊടി ഉപ്പ്  ചേർത്ത് മീൻ പുരട്ടുക .
• ഉള്ളി വലുതായ് അരിയുക
• പച്ചമുളക് വട്ടത്തിൽ അരിയുക .
• തക്കാളി അരച്ചെടുക്കുക .
• അണ്ടി പരിപ്പ് വറുത്തെടുക്കുക 
• പാൻ ചൂടാക്കി ഇദയം  നല്ലെണ്ണ ഒഴിയ്ക്കുക 
• കറുവപ്പട്ട ഗ്രാമ്പു ഏലക്ക തക്കോലം വയനഇല എന്നിവ  വറുത്തെടുക്കുക 
• ഉള്ളി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതു വരെ വഴറ്റുക 
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് പച്ചമുളക് ചേർത്ത് വഴറ്റുക 
• തക്കാളി അരച്ചത് മഞ്ഞൾ പൊടി മല്ലിപൊടി ജീരക പൊടി തൈര് ചേർത്ത് ഇളക്കി മസാല പിടിച്ചു കരി കുറുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക 
• മല്ലിയില വറുത്തിടുക 
• അതിലേക്ക് പുതിന ഇല വറുത്തിടുക 
• അണ്ടി പരിപ്പ് വറുത്തു  ഇടുക  
• അഞ്ചു കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക 
• ഉപ്പ് മല്ലിപൊടി മുളക് പൊടി ജീരകപ്പൊടി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക 
• അരി വേവിച്ചത് ചേർത്ത് അടച്ചു വയ്ക്കുക 
• അരി പാകമാകുമ്പോൾ മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക 
• ചെറുതീയിൽ വേവിച്ചു വാങ്ങുക ,ആവശ്യത്തിന് ചൂടോടെ വിളമ്പുക .