മറ്റാർ കച്ചോരി

Serves
4

Preparation Time: 30 മിനിറ്റ്
Cooking Time: 30 മിനിറ്റ്

Likes :

നിറയ്ക്കാൻ വേണ്ടി

പുറം തോടിനു വേണ്ടിയിട്ട്

നിറയ്ക്കാൻ വേണ്ടി

കടല വേവിച്ചു കട്ടിയായിട്ടു കുഴച്ചെടുക്കുക
ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക ,ഇതിലേക്ക് ജീരകം പച്ചമുളക് ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .
ഇതിലേക്ക് മല്ലിപൊടി ,പെരുംജീരകപൊടി ,കടല ,ഉപ്പ് ,കടലപ്പൊടി ഇവ ചേർത്ത് രണ്ടു മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക
ഉപ്പ് നോക്കിയ ശേഷം തീ കെടുത്തി മാറ്റി വെയ്കാം .

കച്ചോരിയ്ക്കു

കുഴച്ച മാവ് 6 കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക .
ഇത് ഒരു ബോൾ രൂപത്തിലാക്കി ഒരു പരത്തുന്ന പലകയിൽ വെച്ച് 3 ഇഞ്ച് കനത്തിൽ വട്ടത്തിൽ പരത്തിയെടുക്കുക.
തയാറാക്കി വെച്ച മിശ്രിതം മധ്യത്തു വെച്ച് വെള്ളം തളിച്ചു എല്ലാ വശവുംഅടയ്ക്കുക .
നാലു ഇഞ്ച് വട്ടത്തിൽ ഇവ വീണ്ടും പരത്തി എടുക്കുക .
ബാക്കിയുള്ള മാവ് വെച്ചു വീണ്ടും തയ്യാറാക്കി എടുക്കുക .
ചുവടു കുഴിയുള്ള ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് രണ്ടു വശവും നല്ലതുപോലെ മൊരിഞ്ഞുഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതു വരെ വറുത്തു കോരുക .
ചൂടോടെ വിളമ്പുക .