Preparation Method

• ചെമ്മീൻ മുറിച്ചു വയ്ക്കുക .
• മുട്ട പൊട്ടിച്ചു ഉപ്പ് ചേർത്ത് അടിച്ചു എടുക്കുക.
• ഉരുളൻ കിഴങ്ങു വേവിച്ചു തൊലി കളഞ്ഞു എടുക്കുക .
• ഉരുളന്കിഴങ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉടച്ചു എടുക്കുക .
• ഉള്ളി മുറിച്ചു വയ്ക്കുക .
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി അരച്ച് പേസ്റ്റ് ആക്കുക .
• ഒരു പാനിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക .
• ഇഞ്ചി- വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്തു തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക .
• മുറിച്ച ചെമ്മീൻ കഷ്ണം ,ഉടച്ച ഉരുളൻ കിഴങ്ങ് ,ഉള്ളി ,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ,മുളക് പൊടി ,വിനാഗിരി എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക.
• ഉപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക .
• ചെമ്മീൻ മിശ്രിതം  കട്ട് ലെറ്റ് രൂപത്തിൽ ആക്കി എടുക്കുക.
• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക.
• ചൂടാകുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ കട്ട് ലെറ്റ് മുട്ടയിൽ മുക്കുക.
• റൊട്ടിപ്പൊടിയിൽ മുക്കി എടുക്കുക.
• എണ്ണയിലേക്കിട്ടു  ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ വറുത്തു കോരുക .
• തീ അണച്ച് വിളമ്പുക .