Preparation Method

• പുറത്തെ ഭാഗം കളയാതെ കുരു കളഞ്ഞു എടുക്കുക .

• മാങ്ങാ വലിയ കഷ്ണമായി മുറിച്ചു എടുക്കുക .

• ഉപ്പു വറുത്തു പൊടിച്ചു എടുക്കുക .

• ഒരു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ കടുക് പൊടി ,ഉലുവപ്പൊടി ,മുളക് പൊടി ,ഉപ്പ് .ഇദയം നല്ലെണ്ണ  മാങ്ങാ കഷ്ണം എന്നിവ ചേർക്കുക .

• എല്ലാം കൂടി നന്നായി ഇളക്കി ഒരു നേർത്ത തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി  7ദിവസം  വെയിലത്തു വയ്ക്കുക .

•  8ദിവസം  ഈ അച്ചാർ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ  ഒഴിക്കുക .

• ആവശ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കുക .