Preparation Method

• കൂൺ മൃതു ആകുന്നതിനു വേണ്ടി നാരങ്ങാ നേര്,രണ്ടു നുള്ള്,ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത്  രണ്ടു മിനിറ്റ വയ്ക്കുക.
• മഷ്‌റൂം കഴുകുക.
• ഉള്ളി അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക.
• ഉരുളൻ കിഴങ്ങു ക്യൂബ രൂപത്തിൽ അരിഞ്ഞു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഇടുക .
• ജീരകം,ഉലുവ,പെരുംജീരകം,കുരുമുള,ക്കറുവപട്ട ,ഏലക്ക,ഗ്രാമ്പു,ചുവന്ന ,മുള,ക്കറിവേപ്പില എന്നിവ വറുത്തു പൊടിച്ചു എടുക്കുക.
• തേങ്ങാ അരക്കുക.
• കൂൺ വേവിക്കുക.
• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക.
• ഉള്ളിയും,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
• കൂണും,ഉരുളങ്കിഴങ്ങും  ചേർത്ത് മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• തേങ്ങാ അരച്ചത് ,മഞ്ഞൾ പൊടി,ഉപ്പു ,.പൊടിച്ച മസാലകൾ ,ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
• കറി കുറുകി വരുമ്പോൾ തീ അണച്ച്  പറാത്ത .പൂരി എന്നിവയുടെ കൂടെ വിളമ്പുക.