Preparation Method

• ചെറു ച്ചുടു വെള്ളത്തിൽ ഈസ്റ്റ് 5 മിനിറ്റ് കുതിർത്തു വയ്ക്കുക.
• ഇതിലേക്ക് മൈദാ മാവ്,ഉപ്പ്,നെയ്യ്,ഈസ്റ്റ്,വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവായി കുഴക്കുക.
• 30 മിനിറ്റ് ഇത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• മല്ലി പരുപര അരച്ചെടുക്കുക.
• ഒരു പാനിൽ  ഒരു ടേബിൾ സ്‌പൂൺഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക.
•  അതിലേക്കു ഉള്ളി ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• ഉരുളൻ കിഴങ്ങു വേവിച്ചു തൊലി കളഞ്ഞു ,മല്ലിയിൽ,മാങ്ങാ പൊടി,മുളകാന് പൊടി,മല്ലി അരച്ചത്,നാരങ്ങാ നേര്,വറുത്ത ഉള്ളി,പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴച്ചു വയ്ക്കുക.
• കുഴച്ച മാവ് ചെറിയ ഉരുളകൾ ആക്കി വയ്ക്കുക.
• മാവ് പരത്തി ഉപയോഗിച്ച് വട്ടത്തിൽ പരത്തി എടുക്കുകില്ലേ.
• പരത്തിയ മാവിന്റെ നടുക്ക് ഉരുളന്കിഴങ് മിശ്രിതം  വയ്ച്ചു അത് വശങ്ങൾ തമ്മിൽ മൂടി വയ്ക്കുക,
• വീണ്ടും മാവ് പരത്തുക.
• മുകളിൽ പറഞ്ഞ  പോലെ ചെയ്യുക.
• ഒരു ദോശ പാൻ ചൂടാകുക.
• ഇതിന്റെ നടുക്ക് കുല്ച്ച വയ്ക്കുക.
• എല്ലാ വശങ്ങളിലേക്കും നെയ്യ് വിതറി,ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറം ആകുമ്പോൾ തീ അണച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.