Preparation Method

ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

• ഗോതമ്പ്പൊടി,ഉപ്പ് ,കുറേശ്ശേ വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവായി കുഴച്ചെടുക്കുക.
• നെയ്യ് ചേർത്ത് വീണ്ടും കുഴക്കുക.
• മസാല  ഉണ്ടാകുന്ന വിധം.
•  ഉരുളന്കിഴങ് വേവിച്ചു  തൊലി കളഞ്ഞു ഉടച്ചു എടുക്കുക.
• ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,ജീരകം ,എന്നിവ അരക്കുക.
• ഒരു പാനിൽ ഒരു ട്ബോളെ സ്പൂൺ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടകുക.
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്,ജീരക പേസ്റ്റ് ,പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വറുക്കുക.
• ഉരുളന്കിഴങ്,മഞ്ഞൾപൊടി,ഗരംമസാല,ഉപ്പു എന്നിവകൂടി ച്ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കുക.
• മല്ലിയില വിതറി തീ അണച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
•  ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാകുന്ന വിധം.
• കുഴച്ച മാവ് ചെറിയ ഉരുളകൾ ആക്കി മാറ്റുക.
• മാവു പരത്തി ഉപയോഗിച്ച്  ഉരുളകൾ വട്ടത്തിൽ പരത്തി എടുക്കുക.
• പരത്തിയ മാവിന്റെ നടുക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളന്കിഴങ് മിശ്രിതം വയ്ക്കുക.
• മസാല സ്‌പ്രെഡ്‌ ചെയ്യുക.
• ഇതിനു മുകളിൽ പരത്തിയ വേറൊരു ചപ്പാത്തി കൊണ്ട് മൂടി വയ്ക്കുക.
• ചപ്പാത്തിയുടെ എല്ലാം വശങ്ങളിലും വെള്ളം വിതറി അത് ഒട്ടിച്ചു വയ്ക്കുക.
• ഗോതമ്പു പൊടി വിതറി വീണ്ടും മാവു ഇതുപോലെ പരത്തി എടുക്കുക.
• ഇങനെ കുറച്ചു ചപ്പാത്തികൾ മസാല പുരട്ടി  മാറ്റി  വയ്ക്കുക.
•  ഒരു ദോശ പാൻ ചൂടാക്കി,അതിലേക്കു ഇ ചപ്പാത്തി ഇടുക,ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഇതിനു മുകളിൽ വിതറി എല്ലാം വശത്തും ആക്കുക,
• ഒത്തു ബ്രൗൺ നിറം ആകുമ്പോൾ തിരിച്ചു ഇട്ടു ബ്രൗൺ നിറം ആകുന്ന വരെ വേവിക്കുക.
• തീ അണച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.