Preparation Method

• കുമ്പളങ്ങ ചുരണ്ടിയത്.
• അവൽ വറുത്തത്,തേങ്ങ കുതിർത്തു അരച്ചെടുക്കുക,ജീരകപ്പൊടി,പച്ചമുളക്,എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
• അരിപ്പൊടി വറുത്തു,അതിലേക്കു തേങ്ങ മിശ്രിതം,അരിഞ്ഞ കുമ്പളങ്ങ ,മുളക് പൊടി,മല്ലിയില,ഉപ്പ് .എന്നിവ  ചേർത്ത് 3 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.
• ഈ മിശ്രിതം ഇഡലി പരുവത്തിൽ ആക്കി വയ്ക്കുക.
  
• ഇഡലി പാലത്തിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ  പുരട്ടുക.
• തട്ടിലേക്ക് മാവു ഒഴിച്ച്,അടച്ചു വേവിക്കുക.
• ചൂടോടെ ഇഡലി വിളമ്പുക.