Preparation Method

*ഒരു മണിക്കൂർ അരി കുതിർത്തു വയ്ക്കുക.
*ശേഷം  കുതിർത്ത അരി നേർത്ത തുണിയിൽ വയ്ച്ചു വെള്ളത്തിൻറെ ഈർപ്പം കളയുക.
* ചെറിയ ഈർപ്പത്തിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക.
* ഒരു കപ്പ് (200 ഗ്രാം ) അരി  വലിയ കണ്ണി ഉള്ള അരിപ്പ കൊണ്ട് അരിച്ചെടുക്കുക.തരിതരിയായ  അരിപ്പൊടി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
*ബാക്കി ഉള്ള അരിപ്പൊടി  വീണ്ടും അരിച്ചു തരിതരിയായതു  മാറ്റി  വയ്ക്കുക.
*ഒരു വലിയ കട്ടിയുള പാത്രം 2 ടീസ്സ്‌പൂൺ വെള്ളം അതിൽ കരിപ്പട്ടി പൊടി ചേർത്ത് ദ്രാവക രൂപത്തിൽ ആക്കുക .
*ലായനിയുടെ കട്ടി നോക്കി, 2 തുള്ളി ലായനി വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ലായനി ലായനി ലയിക്കാതെ ഒരു ബോൾ രൂപത്തിൽ  ആവുകയാണെങ്കിൽ ഈ മിശ്രിതം തയ്യാറായി എന്ന് കരുതാം .
*ഈ ലായനി അരിപ്പൊടിയിൽ ഒഴിക്കുക .
*കസ്കസ് ,ഏലക്കാപ്പൊടി ,നെയ്യ്‌  ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
* ഒരു വാഴ ഇലയിൽ അരിപ്പൊടി വിതറുക.
*ഈ മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള 5,6 ഉരുളകൾ ആക്കി വയ്ക്കുക. 
*ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ  ചൂടാക്കി അതിലേക്കു
ഓരോ ഉരുളകൾ ആക്കി ഇടുക .
*ഇതിലേക്ക്‌ കുഴിഞ്ഞ തവി ഉപയോഗിച്ച് അധിരസത്തിലേക്കു എണ്ണ കോരി ഒഴിക്കുക .
* ഒരു ഭാഗം വേവുമ്പോൾ തിരിച്ചിട്ടു  വേവിക്കുക.
*പാകമായി കഴിഞ്ഞാൽ തവി ഉപയോഗിച്ച്  അധിരസത്തിലെ അധികമുള്ള  എണ്ണ കളയുമ്പോൾ  അധിരസം മൃദുവാകും .
]*തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന  അധിരസമെല്ലാം ഇതുപോലെ ഓരോന്നും  എണ്ണ കളഞ്ഞു  വിളമ്പാം .