Preparation Method

• മിൻസ് ചെയ്തു വച്ചിരിക്കുന്ന ഇറച്ചി മഞ്ഞൾ പൊടി ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേകിച്ചു എടുക്കുക
• ഉള്ളി അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക
• പച്ചമുളക് വട്ടത്തിൽ അരിയുക
• ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഒഴിക്കുക
• അതിലേക്കു ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ഇട്ടു വഴറ്റുക
• ഇതിലേക്ക് വെന്തു വച്ചിരിക്കുന്ന ഇറച്ചി, ജീരക പൊടി, മുളക് പൊടി, ഉപ്പു ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
• മസാല ഇറച്ചിയിൽ പിടിക്കും വരെ നന്നായി ഇളക്കി എടുക്കുക
•  ശേഷം അടുപ്പിൽ നിന്നും വാങ്ങി മാറ്റി വയ്ക്കുക
• ദോശക്കല് ചൂടാക്കിയ ശേഷം മാവ് ഒഴിച്ച് പരത്തി എടുക്കുക
• ദോശയുടെ അരികിലൂടെ എണ്ണ ഒഴിക്കുക
• ഒരു വശം വെന്ത ശേഷം തിരിച്ചു ഇട്ടു വേകിക്കുക
• വീണ്ടും തിരിച്ചു ഇട്ടു ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച ഇറച്ചിയുടെ കൂട്ടു ദോശയുടെ മുകളിൽ നിരത്തുക
• ദോശ മടക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പുക