കാശ്മീരി ചിക്കൻ
Spread The Taste
Hits : 939 
Likes : Preparation Method
- ചിക്കന്റെ തുടഭാഗങ്ങള്‍ വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക.
- ഏലം പൊടിച്ചെടുക്കുക
- മിനി പാൻ ചൂടാക്കി ഏലം റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക
- മല്ലി, ജീരകം, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ ഒരേ ചട്ടിയിൽ നന്നയി പൊടിച്ച് റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക കറുവപ്പട്ട ഒഴികെ അതു നന്നായി പൊടിക്കുക.
- ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുങ്കുമം മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഉള്ളി നന്നായി അരിയുക
- ബദാം പൊടിക്കുക.
- പത്തു മിനിറ്റ് പിസ്ത ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവച്ച ശേഷം അരിയുക
- ഇദയം എള്ളെണ്ണ ഒരു വിശാലമായ പാനിലൊഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകും വരെ വഴറ്റുക.
- ഇഞ്ചി ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
- ഇതില്‍ മസാല, കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- തീയില്‍ നിന്നും നീക്കംചെയ്യുക, തൈര് ചേർക്കുക മൂന്നു മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- വീണ്ടും പാൻ ചൂടാക്കുക അതില്‍ വീണ്ടും മൂന്ന് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ അടയ്ക്കുക.
- ഇരുപതു മിനുട്ട് അങ്ങനെ തുടരാന്‍ അനുവദിക്കുക.
- ഇടയ്ക്കിടയ്ക്ക് അത് ഇളക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക ഒപ്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- അരച്ച ബദാം പേസ്റ്റ്, പിസ്ത, കുങ്കുമം, മല്ലി ഇല എന്നിവ ചേർത്ത്, നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ വേവുകയും ഗ്രേവി കട്ടിയാവുകയും ചെയ്താല്‍ തീയില്‍ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പാം.
Feedback
For more Chicken Recipes
You Might Also Like
@ Copyright 2016, lekhafoods, All Rights Reserved
Spread The Taste
Engineered By ZITIMA