Preparation Method

• ചിക്കൻ കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

• ഉരുളൻ കിഴങ്ങു തൊലി കളഞ്ഞു വലുപ്പത്തിൽ അരിഞ്ഞു പകുതി വേവിക്കുക.

• മല്ലിപൊടി ,ജീരകപ്പൊടി ,കുരുമുളക് ,ഒരു വലിയ ഉള്ളി പിച്ചി എന്നിവ അരച്ച് എടുക്കുക.

• വലിയ ഉള്ളി അരിയുക.

• തക്കാളി മുറിക്കുക .

• തേങ്ങാ ചിരകി അരക്കുക .

• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക.

• കറുവപ്പട്ട ,ഗ്രാമ്പു ,സ്റ്റാർ അനിസ് ,എന്നിവ ചേർക്കുക.

• ഉള്ളിയും തക്കാളിയും ചേർക്കുക.

• അതിൽക്കു അരച്ച മസാല ചേർത്ത് പച്ചച്ചുവ മാറുന്നവരെ വറുക്കുക .

• ഇതിലേക്ക് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് മൂന്നു മിനിറ്റ് വറുക്കുക.

• ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക.

• മുളക് പൊടി ,മഞ്ഞൾപൊടി ,ഉപ്പും കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .

• കറി വെന്തു കുറുകി കുറുമ പരുവത്തിൽ ആകുമ്പോൾ തീ അണക്കുക .

• ഇഡലി ,ദോശ,പെറോട്ട ,പൂരി , ചൂട് ചോറ് എന്നിവയുടെ കൂടെ വിളമ്പുക .