Preparation Method

• ஆட்டுக்கறித் துண்டுகள் பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.
• ஆட்டுக்கறியை குக்கரில் போட்டு, குழையாமல் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• மிளகு, தனியா, பூண்டு, வெங்காயம், சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு, பச்சை மிளகாய் இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் அரைத்த மஸாலா, மஞ்சள்தூள் போட்டு வதக்கவும்.
• உப்பு சேர்க்கவும்.
• கறித்துண்டுகளைப் போட்டு, மிதமான தீயில் வைத்து, கறித்துண்டுகள் வெந்து, நன்றாக வதங்கியதும் இறக்கி பரிமாறவும்.