ಕಾಲೊಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಮಸಾಲಾ ಫ್ರೈ

Serves
೫

Preparation Time: ೧೦ ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: ೨೦ ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಕಾಲೊಕ್ಯಾಸಿಯಾ ೫೦೦ ಗ್ರಾಂ
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ೧
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
ಟೊಮೆಟೊ ೧
ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
ನಿಂಬೆ ರಸ ೨ ಟೀಚಮಚ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ೧ ಚಮಚ ಎಲೆಗಳು
ಹಸಿಮೆಣಸು ೪
ಶುಂಠಿ ೧ ಇಂಚು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ೬ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
ಫೆನ್ನೆಲ್ ೧ ಟೀಚಮಚ
ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಲ್ಟ್
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ೫೦೦ ಮಿಲಿ

Preparation Method

ಅರೆ ಬೆಂದ ಕಾಲೊಕ್ಯಾಸಿಯಾ . ಚರ್ಮದ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಇದು ಕೊಚ್ಚು.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ .
ಇದು ಬಿಸಿ ಬಂದಾಗ, ಆಳವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಕಾಲೊಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಮರಿಗಳು.
ನುಣ್ಣಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಾಪ್.
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ .
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಂದು ತನಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ತನಕ ನೆಲದ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡು.
ಮಸಾಲಾ ಹಾಗೂ ಹುರಿದ ಮಾಡಿದಾಗ , ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಕಾಲೊಕ್ಯಾಸಿಯಾ , ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಾಲೊಕ್ಯಾಸಿಯಾ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕಂದು ಕೆಂಪು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಿಂಬೆ ಅಕ್ಕಿ, ಕಡಲೆ ಪುಲಾವ್ ಮೊಸರು ಅಕ್ಕಿ ಜತೆ ಸೇವೆ.