ಮಟನ್ ಚುಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ

Serves
೪

Preparation Time: ೨೦ ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: ೩೦ ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಮಟನ್ ೫೦೦ ಗ್ರಾಂ
ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ೨೦
ಫೆನ್ನೆಲ್ ೨ ಟೀಚಮಚ
ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ೨ ಟೀಚಮಚ + ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನ ೫
ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ೨ ಟೀಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ೨ ಟೀಚಮಚ
ಟೊಮೆಟೊ ೨
ಗೇರು ಬೀಜದ ೧೫
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ೨ ಚಮಚ + ೧ ಚಮಚ
ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ೧ ತುಂಡು
ಬೇ ಎಲೆ ೧ ತುಂಡು
ಲವಂಗ ೨
ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಲ್ಟ್
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ೫೦ ಮಿಲಿ

Preparation Method

ಮಟನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್.
ಒತ್ತಡ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮಟನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
ಮಟನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು.
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಡೈಸ್.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.
ಇದು ಬಿಸಿ ಆಗಿ, ಕೋಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ .
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ .
ಇದು ತಂಪು ಅನುಮತಿಸಿ.
ದಂಡ ಪೇಸ್ಟ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ .
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಭಾರೀ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.
ಟೆಂಪರ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ .
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟಾಸ್.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಟನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು .
ಈ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲದ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಟನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಉಳಿದ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಾಂಸರಸ ಠೀಕೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಂದಾಗ ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ .
ಪರೊಟ್ಟ , ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಡನೆ ಸರ್ವ್.