ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೊಳಿ

Makes
30

Preparation Time: 3 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಮೈದಾ 500 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 1
ತುಪ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 4 ಟೀ ಚಮಚ

Preparation Method

ಊರ್ಣ ಮಾಡಲು:

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತುಪ್ಪ, ಹುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಡಿ.

ಬೊಳಿ ಮಾಡಲು:

ಒಂದು ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಮಸ್ಲಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಇಧಯಂಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಮೇಲೆ ಸವರಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆ ತರ ತಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಊರ್ಣ ಇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಂಡಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ.
ಒಂದು ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೊಳಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೊಳಿ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬಂದಾಗ, ಬೊಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.