ಬೇಳೆ ಬೊಳಿ

Makes
30

Preparation Time: 3 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ 500 ಗ್ರಾಂ
ಮೈದಾ 500 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಲ್ಲ 500 ಗ್ರಾಂ
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ
ತುಪ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 4 ಟೀಚಮಚ
ತೆಂಗಿನತುರಿ ಅರ್ಧ
ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು

Preparation Method

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀರು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಊರ್ಣ ಮಾಡಲು:

ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಬಸಿದು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು, ಬೇಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸವರಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆ ತರ ತಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಊರ್ಣ ಇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಂಡಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ.
ಒಂದು ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೊಳಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೊಳಿ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬಂದಾಗ, ಬೊಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.