ಕೇರಳ ಮೀನು ಕರಿ

Serves
4

Preparation Time: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಮೀನು 500 ಗ್ರಾಂ
ಸಾಂಬಾರ್ (ಕಿರು)ಈರುಳ್ಳಿ 20
ಟೊಮೆಟೊ 2
ಈರುಳ್ಳಿ 1
ಶುಂಠಿ 3 ಇಂಚು
ತೆಂಗಿನತುರಿ 4 ಚಮಚ
ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು 1 ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರ
ಕರಿಬೇವು 1 ಚಿಗುರು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ 2 ಟೀಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6
ಅರಿಶಿನ ½ ಟೀಚಮಚ
ಸೋಂಪು 1 ಟೀಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 3 ಟೀ ಚಮಚ

Preparation Method

ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸೋಂಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ನೆನೆಸಿ ರಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡ್ಡಿಯಂತೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ .ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಹುಣಸೆ ಸಾರ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
ಗ್ರೇವಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.