ಮ್ಯಾಂಗಲೋರ್ ಚಿಕನ್ ಸುಕ್ಕ

Serves
೫

Preparation Time: ೧೦ ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: ೨೦ ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಚಿಕನ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ೧ ಕಿಲೋ
ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೀಜವು ೩ ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜದ ೧ ಟೀಚಮಚ
ಸಾಸಿವೆ ೧ ಟೀಚಮಚ
ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ ೧ ಟೀಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನ ೧೫ + ೨
ಮೆಂತ್ಯ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
ಅರಿಶಿನ ೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಸಾರ ೨ ಚಮಚ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ೧
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ೫ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
ಕರಿ ೨ ಚಿಗುರು ಎಲೆಗಳು
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ೧
ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಲ್ಟ್
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ೪ ಚಮಚ

Preparation Method

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊದಲೇನಲ್ಲ.
ತೆಂಗಿನ ತುರಿ.
ದಾಳ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ .
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜದ, ಸಾಸಿವೆ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ , ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ .
ಹಾಗೂ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಇದು ತಂಪು ಅನುಮತಿಸಿ.
ದಂಡ ಪೇಸ್ಟ್ ಹದಿನೈದು ಒಣಮೆಣಸು ಜತೆ ಪುಡಿ.
ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲಾ, ಹುಣಸೆ ಸಾರ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.
ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರಿನಂತೆ .
ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ.
ಒರಟಾಗಿ ಇದು ಪುಡಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಭಾರೀ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಫ್ಲಿಪ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಮಾನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನೆಲದ ತೆಂಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಕೀವರ್ಡ್: ಮಂಗಳೂರು ಕೋಳಿ ಸುಕ್ಕ