ಚಿಕನ್ ಹರಿಯಾಲಿ ಕಬಾಬ್

Serves
3

Preparation Time: 50 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಬ್ರೆಸ್ಟ್) 400 ಗ್ರಾಂ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 5 ಟೀ ಚಮಚ
ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೀಚಮಚ
ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ½ ಬಟ್ಟಲು
ಪಾಲಕ್ ½ ಬಟ್ಟಲು
ಶುಂಠಿ 1 ½ ಇಂಚು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ½ ಟೀಚಮಚ
ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಮೊಸರು 3 ಟೀ ಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು 5 ಟೀ ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ
ಬಿದಿರು ಲೋಹದ ಕಂಬಿಗೆ/ಸಾಥೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು

Preparation Method

ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಪುದೀನ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಮೊಸರು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ರುಬ್ಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಕಂಬಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ನ್ನು ಲೋಹದ ಕಂಬಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.
ಓವೆನ್ ನ್ನು 350 ° ಸಿ ಪ್ರಿ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸಿಕ್ಕಿಸಿದ ಕಂಬಿಯನ್ನು ಹದಿನೈದು- ಹದಿನೆಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ ತಿರುಗಿ.
ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.