ರಸ ವದೈ

Serves
೧೦

Preparation Time: ೫೦ ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: ೩೦ ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಉದ್ದಿನ  ಢಲ್  ೫೦೦  ಗ್ರಾಂ 
ಕಿರು  ಈರುಳ್ಳಿಗಳು  ೨೦೦  ಗ್ರಾಂ 
ಹಸಿಮೆಣಸು  ೬ 
ಅಗತ್ಯವಾದ  ಸಾಲ್ಟ್ 
ಇಧಯಂ  ಸೆಸೇಮ್  ತೈಲ  ೫೦೦  ಮಿಲಿ 
ರಸಂ  ಫಾರ್ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು  ೧  ನಿಂಬೆ  ಗಾತ್ರದ 
ಜೀರಿಗೆ  ಪುಡಿ  ೧  ಟೀ  ಚಮಚ 
ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ  ಪುಡಿ  ೧  ಟೀ  ಚಮಚ 
ಇಂಗು  ಅರ್ಧ  ಟೀ  ಚಮಚ 
ಸಾಸಿವೆ  ೧  ಟೀ  ಚಮಚ 
ಕರಿ  ೧  ಚಿಗುರು  ಎಲೆಗಳು 
ಮೆಣಸಿನ  ೩ 
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ  ( ಐಚ್ಛಿಕ )  ೩  ಬೀಜಕೋಶಗಳು 
ಕೊತ್ತಂಬರಿ  ೧  ಟೀ  ಚಮಚ  ಬಿಟ್ಟು 
ಅಗತ್ಯವಾದ  ಸಾಲ್ಟ್

Preparation Method

ರಸಂ ಫಾರ್:

ಹುಣಸೆ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ರಸ ಹೊರತೆಗೆಯಲು.
ಮಿಶ್ರಣ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಸಾರ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
ಒಣಮೆಣಸು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್.
ಇಧಯಂ ಸೆಸೇಮ್ ತೈಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ.
ಸಾಸಿವೆ ಟೆಂಪರ್, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ.
ಹುಣಸೆ ಸಾರ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅವಕಾಶ.
ರಸಂ ಕುದಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇನಲ್ಲ.

ವಡಾ ಫಾರ್:

ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉದ್ದಿನ ಢಲ್ ಸೋಕ್.
ನೀರಿನ ಬೆರೆಸದೇ ದಂಡ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ.
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.
ಇಧಯಂ ಸೆಸೇಮ್ ತೈಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಂದಾಗ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ವಡಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮನಾಗಿಸು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು.
ತೈಲ ಗೆ ಫ್ಲಿಪ್.
ಎರಡೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ರಸಂ ರಲ್ಲಿ ವದೈ ನೆನೆಸು.
ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.