ಆಂಧ್ರ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

Makes
೧ ಕಿಲೋ

Preparation Time: ೨೦ ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: ೬೦ ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಚಿಕನ್ ೧ ಕಿಲೋ
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ೨ ಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ೨ ಚಮಚ
ಅರಿಶಿನ ೧ ಟೀ ಚಮಚ
ನಿಂಬೆ ರಸ ೩
ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೀಜವು ೩ ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ ೧ ಚಮಚ
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ೧ ಚಮಚ
ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜ ೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಲವಂಗ ೬
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ೨ ತುಂಡು
ಏಲಕ್ಕಿ ೧
ಮರಾಟಿ ಮೊಗ್ಗು ೧
ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
ಕರಿ ೧ ಚಿಗುರು ಎಲೆಗಳು
ಮೆಣಸಿನ ೪
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ೧೫
ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಲ್ಟ್
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ೨೦೦ ಮಿಲಿ

Preparation Method

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್.
ಡ್ರೈ ಹುರಿದ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೀಜ, ಜೀರಿಗೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಏಲಕ್ಕಿ, ಮರಾಟಿ ಮೊಗ್ಗು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇದು ಪೌಂಡ್.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಭಾರೀ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇನಲ್ಲ.
ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನೀರಿನ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಕಡೆ ( ಸುಮಾರು ೨೫ ನಿಮಿಷ ) ಬಿಟ್ಟು.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.
ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೆಂತ್ಯ, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ .
ಈ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು .
ಇದು ತಂಪು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ.
ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಇದು ತಂಪು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಬಳಸಿ.