ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪರೋಠ

Serves
2

Preparation Time: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಪರೋಠ (ರೆಡಿಮೇಡ್) 2
ಈರುಳ್ಳಿ 1
ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ 1
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3
ಶುಂಠಿ 1 ಇಂಚು
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 3 ಟೀಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ 3 ಚಿಟಿಕೆ
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ 3 ಚಿಟಿಕೆ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂವ 2 ಚಮಚ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) 1
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 3 ಟೀ ಚಮಚ

Preparation Method

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೋಸಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಪರೋಠ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಪರೋಠವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬೀಜ ತೆಗೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಜಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂವ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಳಿದ ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವ ವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು, ಪರೋಠ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವು ಒಂದುಗೂಡುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿಡಿ.
ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂವ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.