ಪನೀರ್ ಕೂರ್ಮ

Serves
4

Preparation Time: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಪನೀರ್ 200 ಗ್ರಾಂ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 8
ಮೆಣಸು 1 ಟೀಚಮಚ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 1 ಚಮಚ
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ 1 ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ 2 ಟೀಚಮಚ
ಸೋಂಪು 1 ಟೀ ಚಮಚ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅರ್ಧ
ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಪುಡಿ 2 ಟೀಚಮಚ
ಟೊಮೆಟೊ 1
ಈರುಳ್ಳಿ 1
ಮೊಸರು ½ ಬಟ್ಟಲು
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ½ ಟೀಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ 2 ಟೀಚಮಚ
ಗೇರು ಬೀಜದ 10
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 4 ಟೀಚಮಚ

Preparation Method

ಪನೀರ್ ನ್ನು ಕ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಳ್ಳಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಕಾರ್ನ್, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿದು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ತೆಂಗಿನ ಸಾರ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗೋಡಂಬಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸೋಂಪು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ.
ಇದು ಸಿಡಿದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ತೆಂಗಿನ ಸಾರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
ರುಬ್ಬಿದ ತೆಂಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಗೇರು ಬೀಜದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
ಗ್ರೇವಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಪನೀರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಪನೀರ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.