ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ

Serves
4

Preparation Time: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಪನೀರ್ 250 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ 4
ಶುಂಠಿ 1 ಇಂಚು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6
ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ
ಗೋಡಂಬಿ 8
ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ 2 ಟೀಚಮಚ
ಟೊಮೆಟೊ 250 ಗ್ರಾಂ
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ 3 ಚಿಟಿಕೆ
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1
ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು
ಬೆಣ್ಣೆ 5 ಚಮಚ

Preparation Method

ಪನೀರ್ ನ್ನು ಕ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗೋಡಂಬಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜೀರಿಗೆ ಒಣ ಹುರಿದು ಕುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ .
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೀಳಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬೀಜ ತೆಗೆದು ತ್ರಿಕೋನಾಕಾರಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಣ್ಣಗೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಬ್ಬಿ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕರಗಿದಾಗ
ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
ರುಬ್ಬಿದ ಗೇರು ಬೀಜದ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.
ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಿರೆಸಿ.
ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ.
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.