ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್

Serves
4

Preparation Time: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಪನೀರ್ 200 ಗ್ರಾಂ
ಪಾಲಕ್ 500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ 4
ಶುಂಠಿ 1 ಇಂಚು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6
ಗೋಡಂಬಿ 8
ಏಲಕ್ಕಿ 2
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2
ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ 2 ಟೀಚಮಚ
ಟೊಮೆಟೊ 2
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ 3 ಚಿಟಿಕೆ
ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ 3 ಪಿಂಚ್
ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 4 ಟೀಚಮಚ

Preparation Method

ಪನೀರ್ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದಪ್ಪಗೆ ಪಾಲಕ್ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗೋಡಂಬಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜೀರಿಗೆ ಒಣ ಹುರಿದು ಕುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜ ತೆಗೆದು ತ್ರಿಕೋನಾಕಾರಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೀಳಿ ಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಣ್ಣಗೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಬ್ಬಿ, ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕರಗಲು ಆರಂಭವಾದಾಗ ರುಬ್ಬಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ .
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಪಾಲಕ್ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ರುಬ್ಬಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಬಣ್ಣ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು, ಪನೀರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.