ಮಟನ್ ಕೊರ್ಮ

Serves
೪

Preparation Time: ೧೦ ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: ೪೦ ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಮಟನ್ ೫೦೦ ಗ್ರಾಂ
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ೨
ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ೧೦
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ೧ ಟೀ ಚಮಚ + ೨ ಟೀ ಚಮಚ
ಮೊಸರು ೨ ಚಮಚ
ಬೇ ಎಲೆ ೧ ತುಂಡು
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ೨ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು
ಲವಂಗ ೨
ಏಲಕ್ಕಿ ೨
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ೨ ಟೀ ಚಮಚ
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
ಅರಿಶಿನ ೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಲ್ಟ್
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ೨೦೦ ಮಿಲಿ

Preparation Method

ನೀರು, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೊತೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಟನ್.
ನುಣ್ಣಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ ತನಕ.
ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಭಾರೀ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.
ಟೆಂಪರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ.
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ .
ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಟಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಮಟನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಅವಕಾಶ.
ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಯಾವಾಗ ಕೊರ್ಮ ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಠೀಕೆನ್ಸ್ .