ಮಟನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜ ಮಸಾಲಾ ಕೊರ್ಮ

Serves
೮

Preparation Time: ೪೦ ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: ೪೦ ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಮಟನ್ ೧ ಕಿಲೋ
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜ ೨೦
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ೨
ಲವಂಗ ೩
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ೨ ಟೀ ಚಮಚ
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ೨ ಟೀ ಚಮಚ
ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಅರಿಶಿನ ೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
ಮಿಂಟ್ ೨ ಚಮಚ ಎಲೆಗಳು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ೧ ಚಮಚ ಎಲೆಗಳು
ತಾಜಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ೧೦೦ ಮಿಲಿ
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ೧
ಹಸಿಮೆಣಸು ೫
ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಲ್ಟ್
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ೩ ಚಮಚ

Preparation Method

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಒತ್ತಡ ಶುಂಠಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಟನ್ ಅಡುಗೆ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್.
ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಣ್ಣು.
ಈರುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗೇರು ಬೀಜದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅವಕಾಶ .
ದಂಡ ಅಂಟಿಸಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಜೊತೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪುಡಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ನೆಲದ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರಿಗಳು .
ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಟಾಸ್.
ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಫ್ಲಿಪ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿ ಅವಕಾಶ.
ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.