ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ

Serves
5

Preparation Time: 3 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಅವಲಕ್ಕಿ 1 ಬಟ್ಟಲು
ಅಕ್ಕಿ 2 ಬಟ್ಟಲು
ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ 5 ಟೀ ಚಮಚ
ಹುಳಿ ಮೊಸರು 1 ಬಟ್ಟಲು
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 10
ಮೆಣಸು 2 ಟೀಚಮಚ
ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ 1ಟೀ ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ 2 ಟೀಚಮಚ
ಶುಂಠಿ 1 ಇಂಚು
ಇಂಗು 2 ಚಿಟಿಕೆ
ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ 2 ಚಿಟಿಕೆ
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 3 ಟೀಚಮಚ

Preparation Method

ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಒರಟಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಸರು, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕಡಲೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಂಗು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ 1ಟೀ ಚಮಚ ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸವರಿ.
ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿಗೂ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಾಕಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭವಾದಾಗ, ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆ ಇರಿಸಿ, ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.