ವೆಲ್ಲೂರು ಮಟನ್ ಫ್ರೈ

Serves
4

Preparation Time: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಮಟನ್ (ಕುರಿ ಮಾಂಸ) 500 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 25
ಸಾಂಬಾರ್ (ಕಿರು)ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಂಪು 2 ಟೀ ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ
ಅರಿಶಿನ ½ ಟೀಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ½ ಟೀಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4
ಕರಿಬೇವು 1 ಚಿಗುರು
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 50 ಎಂ ಎಲ್

Preparation Method

ಮಟನ್ ನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಟನ್ ನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಳ್ಳಿ.
ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸ ಬೇಡಿ.
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಣ್ಣಗೆ ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕದೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮಟನ್ ನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ರುಬ್ಬಿದ ಸೋಂಪು-ಜೀರಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಮಟನ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬಂದಾಗ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿರಿ.

Feedback

Likes :

For more Kannada Recipes

For more Hometown Recipes

ವೆಲ್ಲೂರು ಮಟನ್ ಫ್ರೈ

Ingredients

Ingredients

Preparation Method

You Might Also Like

ವಿರುಧುನಗರ್ ಪರೋಠ

ಕುಂಭಕೋಣಂ ಕಡಪ್ಪ

ಸಾಥುರ್ ಕಾರಾಸೇವ್

ಕೋವಿಲ್ಪಟ್ಟಿ ಕಡಲೈ ಮಿಠಾಯಿ

ಕಾಂಚೀಪುರಂ ಇಡ್ಲಿ

ಕಡಂಬುರ್ ಬೊಳಿ

ತಿರುನೆಲ್ವೇಲಿ ಹಲ್ವಾ

ಶ್ರೀವಿಲ್ಲಿಪುತೂರ್ ಫಾಲ್ಕೊವಾ

ಮನಪ್ಪರೈ ಚಕ್ಕುಲಿ

ಹೈದರಾಬಾದ್ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ

ಕಾಶಿ ಹಲ್ವಾ

ಬೆಳಗಾವಿ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ

ಮಧುರೈ ಜಿಗರ್ಥಂಡ

ವಿರುಧುನಗರ್ ಮಟನ್ ಚುಕ್ಕಾ