ಕಾಶಿ ಹಲ್ವಾ

Serves

Preparation Time:
Cooking Time:

Likes :

Ingredients

ಬಿಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಭೂದು ಕುಂಬಳ) 1 ಕಿಲೋ
ಏಲಕ್ಕಿ 4
ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಡಂಬಿ 10
ಕೇಸರಿ 2 ಚಿಟಿಕೆ
ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ
ಬೊರ್ನಿಯೊ ಕರ್ಪೂರ 1 ಚಿಟಿಕೆ
ತುಪ್ಪ 1 ಬಟ್ಟಲು

Preparation Method

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಬೀಜ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜರಡಿ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಡಿ.
ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಬಂದಾಗ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.
ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3/4 ಬಟ್ಟಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದೆಳೆ ಪಾಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದು ಆಗಿ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಉಳಿದ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಿರಿ.
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಕರ್ಪೂರ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ತುಪ್ಪ ಪಾತ್ರೆಯ ಸುತ್ತ ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿರಿ.

Feedback

Likes :

For more Kannada Recipes

For more Hometown Recipes

ಕಾಶಿ ಹಲ್ವಾ

Ingredients

Ingredients

Preparation Method

You Might Also Like

ವೆಲ್ಲೂರು ಮಟನ್ ಫ್ರೈ

ವಿರುಧುನಗರ್ ಪರೋಠ

ಕುಂಭಕೋಣಂ ಕಡಪ್ಪ

ಸಾಥುರ್ ಕಾರಾಸೇವ್

ಕೋವಿಲ್ಪಟ್ಟಿ ಕಡಲೈ ಮಿಠಾಯಿ

ಕಾಂಚೀಪುರಂ ಇಡ್ಲಿ

ಕಡಂಬುರ್ ಬೊಳಿ

ತಿರುನೆಲ್ವೇಲಿ ಹಲ್ವಾ

ಶ್ರೀವಿಲ್ಲಿಪುತೂರ್ ಫಾಲ್ಕೊವಾ

ಮನಪ್ಪರೈ ಚಕ್ಕುಲಿ

ಹೈದರಾಬಾದ್ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ

ಬೆಳಗಾವಿ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ

ಮಧುರೈ ಜಿಗರ್ಥಂಡ

ವಿರುಧುನಗರ್ ಮಟನ್ ಚುಕ್ಕಾ