ಶಾರ್ಕ್ ಮೀನು-ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ

Serves
4

Preparation Time: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಶಾರ್ಕ್ 500 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಂಡೆ ಕಾಯಿ 250 ಗ್ರಾಂ
ಜೀರಿಗೆ 2 ಟೀಚಮಚ
ಟೊಮೆಟೊ 3
ಸೋಂಪು 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಮೆಂತ್ಯ ½ ಟೀಚಮಚ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ½ ಟೀಚಮಚ
ಈರುಳ್ಳಿ 1
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4
ಅರಿಶಿನ 1 ಟೀಚಮಚ
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 50 ಎಂ ಎಲ್

Preparation Method

ಮೀನು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಂತ್ಯ, ಸೋಂಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕದೆ ಹುರಿದು ಕುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಂಡೆ ಕಾಯಿಯನ್ನು 1 ಇಂಚು ಉದ್ದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಣ್ಣಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
3 ಟೀಚಮಚ ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಉಳಿದ ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಕುಟ್ಟಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಬೆಂಡೆ ಕಾಯಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದುಗೂಡುವ ವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹುರಿದ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.