ಫಿಶ್ ಕರಿ

Serves
5

Preparation Time: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಮೀನು 500 ಗ್ರಾಂ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ 2 ಟೀಚಮಚ
ಅರಿಶಿನ ½ ಟೀಚಮಚ
ಸಾಂಬಾರ್ (ಕಿರು)ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10
ಶುಂಠಿ 1 ಇಂಚು
ಕರಿಬೇವು 1 ಚಿಗುರು
ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು 1 ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರ
ಟೊಮೆಟೊ 2
ಗಟ್ಟಿ ತೆಂಗಿನ ಸಾರ 1 ಬಟ್ಟಲು
ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಚಮಚ
ಮೆಂತ್ಯ ½ ಟೀಚಮಚ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 100 ಎಂ ಎಲ್

Preparation Method

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೀಳು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಾಂಬಾರ್ (ಕಿರು)ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ನೆನೆಸಿ ರಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ,
ಸಾಸಿವೆ ಸಿಡಿದ ನಂತರ ಮೆಂತ್ಯ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲಾ,ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಸಾರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ಸಾರು ಗಟ್ಟಿಯಾದಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
ಕೊತ್ತoಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.