ಕಡಲೆಕಾಳು ಸುಂಡಲ್ ಕೊಜ್ಹುಕ್ಕಟ್ಟೈ

Serves
6

Preparation Time: 50 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಅಕ್ಕಿ 500 ಗ್ರಾಂ
ಕಂದು ಕಡಲೆ / ಕಡಲೆಕಾಳು 250 ಗ್ರಾಂ
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 1
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1
ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಚಮಚ
ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 3 ಟೀಚಮಚ
ಕಡಲೆ ಪಪ್ಪು ಪುಡಿ 2 ಟೀಚಮಚ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ½ ಟೀಚಮಚ
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ½ ಟೀಚಮಚ
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀಚಮಚ

Preparation Method

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರು ಬಸಿದು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರಾತ್ರಿ ಇಡೀ ಕಡಲೆಕಾಳು ನೆನೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ.
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಕಡಲೆ ಪಪ್ಪು ಪುಡಿ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಗುಂಡಗೆ ಸಮನಾಗಿ ತಟ್ಟಿ.
ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಳು ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ವೃತ್ತಾಕಾರಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ.
ಕೊಜ್ಹುಕ್ಕಟ್ಟೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಂತಹ ಕೊಜ್ಹುಕ್ಕಟ್ಟೈ ಮಾಡಿ.
ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಜ್ಹುಕ್ಕಟ್ಟೈ ನ್ನು ಇಟ್ಟು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗ್ಯಾಸ್ ಆರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿರಿ.