ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

Serves
6

Preparation Time: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Preparation Method

ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ 750 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಗ್ಯಾಸ್ ಆರಿಸಿ.
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿ, ಮೂರು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ .
ಇದು ಕಪ್ಪು ಕೆಂಪು ತಿರುಗುತ್ತಿದಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಎಲ್ಲ ಕಡೆ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ.
ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿದು, ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯ್ಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಿರುವುದನ್ನು ಬಡಿಸಿರಿ.