ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ

Makes
200 ಗ್ರಾಂ

Preparation Time: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ರಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಶುಂಠಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಚಮಚ ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರೆಣೆ ಮಾಡಿ
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಜತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಳಿದ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ರುಬ್ಬಿದ ಚಟ್ನಿ, ಮೆಂತ್ಯ ಪುಡಿ, ಹುಣಸೆ ಸಾರ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಗ್ಯಾಸ್ ಆರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿರಿ.