ಬದನೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ

Serves
4

Preparation Time: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

ಬದನೇಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಚುಚ್ಚಿ. ನೇರ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಒಂದು ಚಮಚ ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ಮೇಲೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು, ಬದನೆಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ
ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಇದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿ ಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಳಿದ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರೆಣೆ ಮಾಡಿ, ರುಬ್ಬಿದ ಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ರೋಟಿ, ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.