ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೈಸ್ ಚಿಕನ್

Serves
4

Preparation Time: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
Cooking Time: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

Likes :

Ingredients

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಬ್ರೆಸ್ಟ್) 100 ಗ್ರಾಂ
ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ 500 ಗ್ರಾಂ
ಬಿದಿರು ಚಿಗುರು 2
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 1
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 2 ಟೀ ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ
ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ 3
ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀ ಚಮಚ
ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಚಮಚ
ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀ ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 500 ಎಂ ಎಲ್

Preparation Method

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೂರು ಇಂಚು ನೀರು, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಇಂಗುವ ವರೆಗು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ರಾತ್ರಿ ಇಡೀ ಬಿಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯೂಬ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
ಬಿದಿರು ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಅನ್ನದ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.
ಇಧಯಂ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿದಿರು ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಅನ್ನದ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಗ್ಯಾಸ್ ಆರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿರಿ.