Preparation Method

• வெந்தயத்தை தனியாகவும், அரிசியை தனியாகவும் 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து அரிசியை கரகரப்பாகவும், வெந்தயத்தை வழுவழுப்பாகவும் ஆட்டி, இரண்டையும் ஒன்றாக கலந்து உப்பு போட்டு வைக்கவும்.
• மறுநாள் காலையில் இட்லி தட்டுகளில் இதயம் நல்லெண்ணெய் தடவி, மாவை ஊற்றி, இட்லிகள் தயாரித்து பரிமாறவும்.