Preparation Method

• அரிசியை ஊற வைத்து நைஸான மாவாக்கிக் கொள்ளவும்.
• உளுந்தை வறுத்து, ஆறியபின் நைஸான தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• அரிசிமாவு, உளுந்துமாவு, உப்பு, எள்ளு, பெருங்காயத்தூள், வெண்ணெய், சிறிதளவு தண்ணீர் இவற்றை சேர்த்து கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய வைக்கவும்.
• மாவில் சிறிதளவு எடுத்து முறுக்கு அச்சினுள் வைத்து, எண்ணெயில் பிழிந்து விடவும்.
• மொறு மொறுப்பாக வறுபட்டதும் எடுத்து, எண்ணெய் ஊறிஞ்சும் தாளில் வைத்து, எடுத்து பரிமாறவும்.