Preparation Method

• मछली को साफ़ करे और उससे छोटे टुकड़ो में काट ले  
• हड्डियों को आरक्षित करे  
• मछली को साबूदाने के आटे और नमक में मिला कर टॉस कर ले  
• हरी काली मिर्च को ३ छोटे वर्गों में काट ले  
• हरी मिर्च और लाल मिर्च को तिरछा कर काट ले  
• पैन को गरम करे इधायंम टिल के तेल के साथ, मछली को टॉस करे और अच्छी तरह तल ले जब तक वो सुनहरे भूरे रंग की न हो  
• दूसरा पैन गरम करे २ चम्मच इधायंम टिल के तेल के साथ  
• अब इसमें मिर्चे, काली मिर्च, काफिर चुने की पत्ती, हरी काली मिर्च मिलाये और तल ले जब तक वो कुरकुरा न हो जाये  
• अब इसमें तली हुई मछली मिलाये और तल ले १ मिनट तक  
• अब इसमें मछली सौसे, चीनी मिलाये और फिर गैस से उतार ले  
• ज़रूरत हो तो नमक मिला ले, लाल गर्म मिर्चे और धनिये के पत्तो से गार्निश करे और परोसे