रेड करी वित रोस्टेड डक

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Serves
4
Preparation Time: 10 मिनट
Cooking Time: 30 मिनट
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Preparation Method

  • इधायं तिल के तेल की दो चम्मच के साथ एक पैन को गरम करे।
  • लाल करी पेस्ट को भून ले।
  • एक कप नारियल का दूध डाले और चलाए।
  • चलते रहे जब तक की तेल अलग न हो जाए।
  • बतख के टुकड़े डाले और एक मिनट के लिए अछि तरह पकाये।
  • लौ को मध्यम कर दे।
  • बचा हुआ नारियल का दूध और पानी डालो।
  • थोड़ी देर उबलने दे।
  • चेरी टमाटर, लीची और काफिर पत्ती डाले।
  • पाम चीनी और मछली सॉस डाले।
  • स्वाद अनुसार डाले।
  • नमकीन, मिठा और थोड़ा तीखे का सही संतुलन होना चाहिए।
  • गैस से उतारे।
  • तुलसी के पत्ते और लाल मिर्च के साथ गार्निश करे।
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