पानी पूरी

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Serves
6
Preparation Time: 40 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट
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Preparation Method

पूरी के लिए
  •  मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को छलनी से छान ले ।
  • एक साथ मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, रवा को इधायं तिल का तेल में मिलाए ।
  • थोड़ा थोड़ा करके पानी डाले और एक कड़ा आटा गूंध ले ।
पानी के लिए
  • हरा धनिया, पुदीना के पत्तों और हरी मिर्च को एक साथ मिलाकर पीस लें।
  • एक साथ इमली का रस, भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, गुड़ पाउडर को मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाए ।
  • नमक को समायोजित करें और यह नाली और एक तरफ रख दें।
भरने के लिए
  • आलू को पकाए, इसे छील कर कुचल दे ।
  • मटर को पकाए और कुचल दे ।
  • एक साथ कुचले हुए मटर, आलू, नमक को मिलकर एक तरफ रख दें।
हरी चटनी के लिए
  • हरा धनिया, पुदीना की पत्तियां, हरी मिर्च, चीनी, अदरक और नमक को एक साथ मिलाकर पीस लें।
  • नींबू के रस निचोड़ दे फिर अच्छी तरह से मिलाए और एक तरफ रख दें।
इमली की चटनी
  • एक साथ पाल्म गुड़, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, इमली और नमक को पीस ले ।
  • एक तरफ रखें।
पानी के लिए पूरी
  • पूरी के उपर इसे थप थपाए ।
  • आलू मसाला, बूँधी, हरी चटनी, इमली की चटनी के साथ को पूरिस को भरें, पानी को डाले और परोसे ।
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