.तला हुआ रतालू / सेनाकिज़ांगू वरूवाल

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Serves
4
Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 30 मिनट
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Preparation Method

  • इसको छिल दे, धो ले और छोटे क्यूब्स में रतालू को काट ले ।
  • सौंफ, काली मिर्च मकई, जीरा को सूखा भुन ले और पीस दे फिर  मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक को एक साथ मिला दे ।
  • मसाला पाउडर में नींबू के रस को निचोड़ ले और पेस्ट बना दे ।
  •   मसाला के साथ रतालू को ढक ले और एक घंटे के लिए इसको मिला कर मसाला बनाए ।
  • एक नॉन स्टिक पैन या एक भारी पैन में इधायं तिल के तेल को गर्म करें  ।
  • मसालेदार रतालू के टुकड़े को डाले और धीमी आंच पर रखकर इसे उबाले ।
  • इधायं तिल के तेल कुछ बूंदे छिड़क ले ।
  • कुरकुरा होने तक इसे तले फिर चुले से उतारे और गरमागरम परोसें।
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