वताल कुज़ंबू

Serves
6

Preparation Time: 10 मिनट
Cooking Time: 10 मिनट

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Ingredients

वताल 50 ग्राम
इमली 1 नींबू जितनी
लाल मिर्च 6
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
काली मिर्च 1 चम्मच
जीरा 5 चम्मच
सरसों 1 चम्मच
छोटे प्याज 20
लहसुन 4 फली
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 5 चम्मच
पीसा हुआ नारियल 4 चम्मच

Preparation Method

चार बड़े चम्मच इधायं तिल के तेल को एक पैन में गर्म करें और वताल भून एक तरफ रख दें।
इमली को भींघो कर इसका रस निकाल ले ।
दस छोटे प्याज को काट ले ।
जीरा, काली मिर्च , बचे हुए छोटे प्याज, लाल मिर्च और पीसे हुए नारियल को पीस ले ।
मसाला, हल्दी पाउडर, नमक और मिर्च पाउडर और इमली के रस को डाले ।
इधायं तिल के तेल के एक चम्मच को पैन में गर्म कर ले ।
सरसों को डाले जब यह आवाज़ करने शुरू करें तब इसमे प्याज और लहसुन को डालकर इसे भुन दे ।
इमली के मिश्रण, मसाला को डालें फिर इसे उबाल ले ।
तली हुई वताल को डाले और जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तब इसे चुले से हटा दें।
आप चाहे तो एक वताल को इस्तेमाल कर सखते या सारे ।
सुंदककाई वताल, कोतावरँगाई वताल, कथिरी वताल।
वताल में नमक होता है, तो जाँच ले की स्वाद के लिए नमक को ठीक है या नही ।