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Coconut Milk – Brinjal Thick Gravy
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नारियल के दूध और बैंगन की गाढ़ी ग्रेवी
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Serves
4
Preparation Time:
10 मिनट
Cooking Time:
15 मिनट
Hits : 3681
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Ingredients
Ingredients
बैंगन 500 ग्राम
छोटे प्याज 20
पीसा हुआ नारियल 4 चम्मच
सरसों 1 चम्मच
उड़द की दाल 1 चम्मच
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
हरी मिर्च 6
करी पत्ते 1 टहनी
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 3 चम्मच
Preparation Method
बैगन को लंबा और पतला काट ले ।
बारीक पेस्ट बनाने के लिए पीसे हुए नारियल को पीस ले ।
छोटे प्याज को बारीकी से काट ले ।
दो भागो में हरी मिर्च को काट लें।
इधायं तिल के तेल को एक पैन में गर्म करें ।
सरसों, उड़द दाल, करी पत्ता और हरी मिर्च का मसाला बना ले ।
बैगन को पलटकर भुन ले ।
नारियल का पेस्ट, नमक और हल्दी पाउडर को डाले ।
पानी को आवश्यक राशि में डालो।
जब बैगन बन जाए और रस गाढ़ा हो जाए तब इसे चुले से उतारले और परोसे ।
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